Conoce las tendencias de los negocios verdes.
Hoy te compartimos la tendencia #2: sistemas agroalimentarios sostenibles y regenerativos.
Algunos datos antes de comenzar a hablar de los sistemas agroalimentarios sostenibles y regenerativos
Para abordar esta tendencia de negocio verde es importante que recordemos qué es la agricultura.
Según el Diccionario de la Real Academia Española (DRAE) la agricultura es:
- f. Cultivo o labranza de la tierra.
- f. Conjunto de técnicas y conocimientos relativos al cultivo de la tierra.
Algunas organizaciones se refieren a la agricultura como “el arte de cultivar la tierra”.
La National Geographic menciona en uno de sus artículos que, la agricultura surgió hace unos 12.000 años y supuso un antes y un después en la historia de la humanidad, pues trajo un nuevo estilo de vida marcado por el sedentarismo, el desarrollo de poblaciones y el surgimiento de nuevas enfermedades asociadas a la relación con los animales que comienzan a convivir con el hombre, entre otros aspectos.
(Artículo en: https://www.nationalgeographic.es/historia/2022/01/cual-fue-el-origen-de-la-agricultura).
Impacto de la agricultura en el mundo
Hoy, la agricultura sigue trayendo muchos beneficios para los seres humanos, como la obtención de alimentos y la contribución a la reducción de la pobreza, pero, al mismo tiempo, está generando un impacto negativo, ocasionando problemas como:
- Contaminación del aire. “El ganado representa aproximadamente el 40 por ciento de las emisiones globales, los fertilizantes minerales el 16 por ciento y la combustión de biomasa y residuos de cultivos el 18 por ciento, aproximadamente”. (Lee el artículo acá)
- Contaminación del agua, producida, principalmente, por fertilizantes, estiércol y plaguicidas.
- Uso, cada vez mayor, de la superficie del planeta, fragmentando los hábitats naturales y reduciendo el terreno disponible para la vida salvaje.
- Exceso de extracción del agua.
- Degradación de la tierra.
Entonces, ¿qué podemos hacer para mantener esta actividad clave para el ser humano conservando el planeta? Desarrollar una agricultura sostenible y regenerativa.
¡Agricultura sostenible y regenerativa!
Sostenible: para ello, se debe lograr una agricultura que responda a las necesidades de los seres humanos, garantizando, al mismo tiempo, el impacto positivo a nivel ambiental, económico y social.
La agricultura sostenible incluye, por ejemplo:
– La implementación de bioinsumos agrícolas en cultivos.
– La rotación y diversificación de cultivos.
– El desarrollo de cultivos orgánicos o ecológicos.
– La conservación de la biodiversidad.
Hoy en día vamos más allá de la sostenibilidad para abordar la agricultura regenerativa, entendida, grosso modo, como la realización de acciones y actividades de agricultura que contribuyen a regenerar, reconstruir y mejorar la tierra.
(Si quieres profundizar más en la agricultura regenerativa, mira esta grabación de un encuentro organizado por Biointropic, en el que participó el experto en este tema, Eduard Muller: mira el video acá)
Los sistemas agroalimentarios sostenibles y regenerativos
En esta línea, surgen como tendencia importante, los sistemas agroalimentarios sostenibles, que, según la FAO, hacen referencia a sistemas que garantizan la seguridad alimentaria y la nutrición para todos, de manera que no se pongan en peligro las bases económica, social y ambiental que generarán seguridad alimentaria y nutrición para las generaciones futuras (FAO, Sustainable food systems. Concept and framework. http://www.fao.org/3/ca2079en/CA2079EN.pdf)
También es importante destacar que, gracias a estos sistemas agroalimentarios, se regeneran los suelos y la biodiversidad para contrarrestar el cambio climático. También se incremente la resiliencia y se busca el equilibrio en las premisas de: acción sin daño, actividades carbono positivas o, al menos, carbono neutro, y sistemas alimentarios más saludables y nutritivos, con circuitos cortos de comercialización. (Biointropic-GGGI, 2020)
Algunas prácticas
Para desarrollar sistemas agroalimentarios sostenibles y regenerativos es importante tener en cuenta prácticas como:
- La sustitución de insumos químicos de origen fósil por recursos naturales renovables.
- La recuperación, desarrollo y uso de variedades nativas, autóctonas o nuevas que den mejores rendimientos y sean más adaptables al cambio climático.
- El impulso al desarrollo de un portafolio de bioinsumos agrícolas inocuos y eficaces, adaptados a las condiciones nacionales, que sean útiles para el manejo integrado de plagas y enfermedades, la nutrición de los cultivos y la mejora de los sistemas productivos y del suelo (de acuerdo con la vocación productiva de las regiones), con el fin de promover la alimentación sana, la regeneración del campo y la sustitución de importaciones de agroquímicos.
Las cadenas a las que pertenecen los agrosistemas, deben partir de cultivos saludables que, posteriormente, integren los productos en procesos de transformación y sofisticación que les den un alto valor agregado y que contribuyan a garantizar una seguridad alimentaria.
Los residuos que resulten de los procesos de producción deben ser tenidos en cuenta para desarrollar coproductos, con el fin de reducir al máximo el desperdicio y generar nuevos ingredientes para la alimentación humana (enfocados, por ejemplo, en el desarrollo de nuevas fuentes de proteína, super alimentos y alimentos funcionales).
Para impulsar este tipo de agricultura sostenible y regenerativa es clave tener en cuenta la implementación de tecnologías innovadoras, como la agricultura de precisión y la biotecnología para el desarrollo de bioinsumos, nuevas variedades, fitomejoramiento, soluciones de biorremediación y alimentos funcionales, entre otros. (Biointropic-GGGI, 2020)
(Conoce más acerca de las tecnologías digitales y la agricultura en: https://www.fao.org/publications/sofa/2022/es/)
Los sistemas agroalimentarios generan unos 1.230 millones de empleos en el mundo
Según un estudio de la FAO -que se publicó recientemente (Estimating Global and Country Level Employment in Agrifood Systems) y que incluye datos del año 2019-, unas 1.230 millones de personas en el mundo trabajaban en sistemas agroalimentarios, en dicho período. De ellos, 857 millones se dedicaban a la producción agrícola primaria y 375 trabajaban en segmentos no agrícolas relacionados con estos sistemas.
Cabe mencionar que, en el mundo cerca de 3.830 millones de personas dependen de los sistemas agroalimentarios para su sustento y casi la mitad de la población vive en hogares vinculados a estos sistemas.
Conoce más del tema en el texto del estudio o en este artículo:
Acciones para lograr una agricultura sostenible
La FAO publicó un texto con 20 acciones para ayudar a la transición hacia una alimentación y una agricultura sostenibles. Te las resumimos. Amplía la información en la fuente principal: https://www.fao.org/3/I9900es/i9900es.pdf
- Facilitar el acceso a recursos productivos, a la financiación y a los servicios.
- Conectar a los pequeños agricultores con los mercados.
- Fomentar la diversificación de la producción y de los ingresos.
- Fomentar el conocimiento de los productores y desarrollar sus capacidades.
- Mejorar la salud del suelo y restaurar la tierra.
- Proteger el agua y gestionar la escasez.
- Fomentar la conservación de la biodiversidad y proteger las funciones de los ecosistemas.
- Reducir las pérdidas, fomentar la reutilización y el reciclaje, y promover el consumo sostenible.
- Empoderar a las personas y luchar contra la desigualdad.
- Fomentar unos derechos de tenencia seguros.
- Las herramientas de protección social como medio para aumentar la productividad y los ingresos.
- Mejorar la nutrición y fomentar dietas equilibradas.
- Prevención y protección contra desastres: fomentar la resiliencia.
- Prepararse y responder a los desastres.
- Hacer frente y adaptarse al cambio climático.
- Reforzar la resiliencia de los ecosistemas.
- Fomentar el diálogo sobre políticas y la coordinación.
- Reforzar los sistemas de innovación.
- Adaptar y mejorar las inversiones y la financiación.
- Fortalecer un entorno propicio y reformar el marco institucional.
De este listado pueden surgir muchas ideas de proyectos o iniciativas que contribuyan a promover los sistemas agroalimentarios sostenibles y regenerativos.
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Palabras clave en este artículo:
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